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东北干肠煲仔饭的制作方法_咸香适中有肉有菜
时间:2018-02-14 21:27:09 厨师:王晓茜 出处:优德中文网 834人做过这道菜
现代社会人们工作繁忙,很多人都会选择一种方便快捷而且营养丰富的午餐,来度过中午的紧张时刻。在这里小编要向上班族推荐一款午餐—东北干肠煲仔饭。它荤素搭配营养配比很全面,用料也丰富多样,咸香适中有肉有菜。几乎适合各种口味的上班族食用。一碗煲仔饭吃下去,饱腹感也很强。说到这儿咱们赶快来看看东北干肠煲仔饭的制作方法。
食材清单
  • 大米 100克
  • 青菜 20克
  • 香菇 2个
  • 西兰花 15克
  • 鸡蛋 1个
  • 东北干肠 25克
  • 绵白糖 8克
  • 耗油 5毫升
  • 生抽 6毫升
  • 4克
小技巧

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煲仔饭在做之前一定要先往锅底涂一层底油,以防米饭粘锅。

东北干肠煲仔饭的做法步骤
  • 东北干肠煲仔饭步骤图1

    1先准备所需的材料,东北干肠切一截待用;青菜和西兰花用清水洗干净;鸡蛋要挑选新鲜的;香菇去掉底部的蒂洗干净。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图2

    2做煲仔饭要用沙煲,先放入一些橄榄油。用细毛刷将橄榄油均匀的涂抹在沙煲底部,防止米饭粘锅。同时将大米用水冲洗干净。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图3

    3将洗干净的大米放入沙煲里,然后放入适量清水。将沙煲放到燃气罩上,开大火将大米先煮熟。注意要一边煮一边搅拌大米,不要粘锅。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图4

    4在煮米饭的同时 ,将东北干肠斜刀顺着一个方向切成薄片,再用刀在香菇顶端轻轻划出十字刀形状,

  • 东北干肠煲仔饭步骤图5

    5再另取一个锅,烧开一锅清水。依次放入青菜、西蓝花、香菇过水焯一下,捞出沥干水分待用。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图6

    6焯完蔬菜,开始调制煲仔饭里的汤汁,碗里先放入适量绵白糖,接着放入耗油、生抽、盐和少许水,用勺子搅拌均匀。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图7

    7米饭蒸熟了,将东北干肠整齐的摆在米饭上面,然后将蛋皮磕破打入鸡蛋(鸡蛋一定要完整)。再铺上青菜、西兰花和香菇。

  • 东北干肠煲仔饭步骤图8

    8把食材都放到米饭上后,淋上调好的煲仔饭汁,盖上沙煲的盖子,继续焖两分钟后揭开盖子,东北干肠煲仔饭就做成了。

营养密语

煲仔饭是一款既有菜又有饭的主食,营养十分丰富。小编做的这款东北干肠煲仔饭,里面除了有可以饱腹的米饭,还有蔬菜和营养价值很高的鸡蛋、能清除身体毒素的香菇和东北特有的干肠。